香芋桂花枣泥糕
[ 作者:佳丰 人气:3122 日期:2012/6/4 出处:江苏佳丰粮油工业有限公司 ]
用料:
荔浦芋头300g
大枣150g
蜂蜜30ml
冰糖10g
干桂花1g
"恒喜"牌食用油油20ml
做法:
1. 芋头削去外皮,切成大块,放入蒸锅中,用大火蒸40分钟至熟透,再取出碾成芋头泥,放凉待用。
2. 锅中放入少许水,烧沸后放入冰糖和干桂花,用小火煮5分钟后离火放凉,再同金龙鱼植物甾醇玉米油一起调入芋头泥中拌匀。
3. 大枣放入足量水煮30分钟后剔除枣核,放入搅拌机中,加入蜂蜜搅打成枣蓉。
4. 取适量芋头泥,将枣蓉包裹住,用手搓圆后放入月饼模具中压实,倒扣出来即可。
健康小贴士:
许多地方都有中秋节吃芋头的习俗,它也是一种非常有益的碱性食品,用它代替面粉来制作饼皮既应景又健康。由大枣和蜂蜜制成的馅料可以防止血管硬化,而且热量更低。